https://news.yahoo.co.jp/articles/26f9295e952a0efb974649cb105d07d60d74766a

カレーやみそ汁を一晩放置して危険ってどんな環境だろ？って思った。環境に依存すると思うが、火を通してにおいや状態を確認するのが当たり前だと思うのだが。みそ汁ならねばついたり、味が酸っぱくなったりするので見た目や一口でわかるはず。夜作ったのなら、朝に火を通しておけば昼に食うのには何の問題もない。場合によってはその晩でも問題ない。さすがに二日経過するのは危険ではあるのだが。
カレーだって朝に火を通せば、夜くらいまでは何の問題もない。可能なら昼も火を通しておくといい。それでも菌が残ってダメになるケースもありますが、これも環境依存じゃね？人生で何度か腹痛を起こしたことがありますけど、発生するケースは稀。頻繁に起こるなら生活環境を見直したほうがいい。

そもそも、食いきりの量で作るのがベストであって、作り置きしなければこんな問題は起きないと思うのだが。食事の用意が面倒とか論外だし。みそ汁だって2回づつけて同じものは食いたくない。冷蔵すればって意見もあるが、確実に味が落ちるし、同じ食事が続くのは苦痛じゃ？って思う。つか、みそ汁なんて自分はほとんど飲まないので関係ないけどね。