カレーというと、うちの近所で食えるとすると、CoCo一番屋で食うのが多いか。松屋という選択肢もあり、架線下にあるクロンボという洋食屋でも食える。あとはリトルスプーンとインド風カレーかな。インド風ってのもいいと思うけど、普通に食うには向いてないと思います。
自宅だとルゥを買ってきて好きな野菜を放り込んで煮込むのが普通かと思います。よほどルゥの味が悪くない限り問題なく作れると思います。あとは野菜の切り方とか大きさとかその辺がそれぞれの家庭の味に繋がるといったところでしょうか。
１回で作る量はルゥ１つ分。すなわち、８～１２皿分になります。最近のルゥは２パックに分かれてて、量も減ってるので、１２皿分作ると水っぽい状態になりますよね。この辺がちょっと不満だったりします。うちはジャガイモは４等分くらいのでかいものにします。ニンジンも大きめに切ります。あとはたまねぎかな。それ以外の野菜は安ければ使いますが、かぼちゃもナスも今は高いのでなかなか手が出ません。
肉は豚が多いのでしょうね。自分的には鶏肉が一番好きです。煮込んでも肉が堅くならないし。豚もいいですけど、豚は大抵堅くなってしまいます。うちは鶏と豚を半々で使ってます。他の肉があれば豚は使わないかも。ウサギとか羊なんて煮込み料理に合いそうなイメージがあるけど、実際大変なんでしょうね。
よくある話ですが、カレーは一日寝かせた方がうまいといいますが、自分的には最初の一杯が一番うまいです。確かに一日置くと野菜のアミノ酸が出てきて甘味も増えるし、味も染み込むから美味しいっですけど、カレーを食いたいと思ったときに食うからうまいと思う要因って一番大きい気がする。どうでもいいときにカレーを出されれば、それが出来たて、二日目でも味は違って感じるのでしょうけどね。
家で作るカレーを食ってやはり思うことは、店売りは店売り、自宅は自宅の別料理だね。同じ風に作っても所詮家庭向けは家庭料理で別料理に思える。自宅のカレーは主体が野菜、店売りはルゥが主体に思える。野菜トッピングしたところで一緒に煮込まれたものでないので別の味がするし。だからこそ、外で食っても、家で食っても美味しいと思えるのかもね｡